מתכון טבעוני קל ובריא - ספגטי בולונז (-;

מתכונים קלים, בריאים, מהירים, צמחוניים – וטעימים!!!

האמת שכבר מזמן אני מכינה את המתכון הזה,
ככ מזמן, שאפילו לא חשבתי על לפרסם אותו,
עד היום - כשאלעד חיסל 3 צלחות...
זמן הכנה: בערך 15 דקות.
 

מתכון לספגטי בולונז בריא, קל, מהיר וצמחוני (4 מנות גדולות)

 

הכנת ספגטי מקמח מלא / אורגני

שקית פסטה (מחיטת דורום מלאה, אורגנית, 7 שח בניצת הדובדבן)
          לשפות סיר עם מים, כשהמים רותחים להוסיף את תוכן השקית פנימה, ולבשל על אש גדולה בלי מכסה
          לבחוש מדי פעם – כדי שלא יידבק, ולטעום מדי פעם – כדי לדעת מתי לכבות.
          כשהפסטה טעימה לשפוך את המים ולשים בקערת הגשה.
 

הכנת רוטב בולונז עם צמחי תבלין

200 ג' שביבי סויה
100 ג' רסק עגבניות
          בזמן שהפסטה מתבשלת, שמים במחבת את שביבי הסויה (אפשר לקנות בכל חנות טבע) ואת רסק העגבניות, מוסיפים מים רותחים (1.5 - 2 כוסות), ומבשלים על אש קטנה.
          כשטעים – אפשר להוסיף 
צמחי תבלין – אורגנו, בזיליקום, טימין, וכד'
אפשר לטגן קודם בקצת שמן זית ולהוסיף למחבת עם שביבי הסויה, או פשוט להוסיף כמות שהם – עדיף טריים, למחבת עם השביבים, עם או בלי שמן הזית.
 
כשהכל מוכן – לצקת את הרוטב על הפסטה שבקערה (אחרי ששפכתם את המים של הפסטה), ולהגיש.  (-:
 

תחליף בריא וטבעוני לגבינת פרמזן – שמרי בירה!

כשאתם כבר יושבים לאכול, אפשר להוסיף שמרי בירה – פשוט לפזר על האוכל.
הטעם דומה לגבינת פרמזן.
 

המתכון המושלם: חלבון מלא, ויטמין 12B וברזל מהצומח לטבעונים

השילוב של דגן מלא וקטניה יוצרים חלבון מלא – כמו זה שמקבלים מאכילת בשר.
וזה בדיוק מה שיש לנו כאן – חיטה מלאה מהספגטי, וקטניית הסויה מהבולונז.
בנוסף, שמרי הבירה מעל הם מקור צמחי מצויין – בריא וגם טעים, גם לויטמין 12B וגם לברזל.
 

סיכום: היתרונות הבריאותיים של ספגטי בולונז צמחוני

הפסטה מחיטה מלאה = דגן מלא, ובתוספת לשבבי הסויה, שהם קטניות, הם מהווים ביחד חלבון מלא, שיכול להחליף כל מנה בשרית שהיא.
שמרי הבירה מהווים תוסף תזונה, ונחשבים למזונות על - super food, משום שהם מוסיפים עוד חלבון מלא, ויטמין B, ברזל, ועוד.
 
בתאבון!
 
מרץ 2012
 

מאמרים קשורים: 

הצהרה: מיכל רון איננה רופאה, תזונאית, דיאטנית או נטורפתית, ושירותי היעוץ והליווי מתבססים על ידע אישי ונסיון מצטבר. יש לראות את הכתוב באתר זה כהמלצה בלבד, ובשום אופן אין לראות בו תחליף לטיפול מסוג כלשהו.