סלט ירוק משודרג - עי מרכיבים תזונתיים

סלט ירקות עשיר נקרא כך לא רק משום שהוא עשיר בירקות, אלא משום שאותם ירקות עשירים במרכיבים תזונתיים שהגוף שלנו צריך.
הרעיון הוא שאפשר לספק לגוף שלנו את הצרכים שלנו עי תוספי תזונה, אבל אפשר גם לצרוך את כל החומרים האלה באוכל – וסלט ירקות עשיר הוא הדרך הטובה ביותר לעשות זאת (: בעיקר אם אוכלים אותו כמה פעמים בשבוע.
ועוד משהו – המלצה חמה לעבור בחנות הטבע הקרובה ולראות מה מוכרים השבוע בזול. בעיקר לגבי ירקות עליים, כמו חסה, פטרוזיליה, כוזברה, וסלרי – ממש עדיף לקנות אורגני, כי אחרת אתן קונות עלים מרוססים ):
לעומת זאת, מלפפונים, גזר וגמבה אפשר תכופות לקנות בחנות טבע באותו המחיר שתשלמי בסופרמרקט – על סחורה הרבה פחות טובה.
ככה  זה, לפחות אצלינו, ואנחנו עושים כל שבוע קניות בשוק הכרמל...
 

המרכיבים התזונתיים בסלט הירוק 

בסלט הזה יש –

• ויטמינים
• מינרלים – סידן, יוד, ועוד
• נוגדי חימצון / אנטי אוקסידנטים
• אומגה 3
• כלורופיל לניקוי רעלים

כמו שאת רואה – סלט הירקות העשיר הזה בהחלט יכול להחליף מולטי ויטמין מינרל משובח, שלא לדבר על זה שאת עושה לעצמך תהליך של ניקוי רעלים עדין לגוף, ומעשירה אותו בכל טוב.
 

מה הכי טוב בסלט ירוק?

תיכף תיכף מגיע המתכון (: אני רק רוצה לציין את האפשרויות הרבות שיש לך לגוון.
אני שמתי את הדברים שאני אוהבת לשים בסלט ירקות עשיר, אבל את יכולה להוסיף ירקות, להוריד את מה שאת לא אוהבת, לשים בכל פעם רק חלק מהמרכיבים, או כל מה שעובד בשבילך.
הרעיון בסלט ירקות עשיר הוא שהוא אף פעם לא משעמם, בגלל הגיוון והאפשרויות הרבות, וכך את יכולה לשים על השולחן בכל ארוחה בכל יום בשבוע סלט לגמרי אחר – שלוקח אותו זמן בדיוק להכין, ובנוי על מרכיבים שכמעט תמיד את כולם יש לך במטבח.
וגם – סלט כזה תמיד מתחסל. אם איכשהו נשאר קצת, תמיד אפשר לשים בקופסא ולקחת למחרת לעבודה. רק לא לשכוח להביא מזלג !
 

מתכון לסלט ירוק משודרג

שימי כמה שאת רוצה מכל דבר:
 
חסה
סלרי
פטרוזיליה
כוזברה
רוקט
תרד
מלפפונים
ועוד ירקות.
 
הבסיס, כמו שאת רואה, הוא סלט ירוק – בשביל הכלורופיל.
אבל לזה את יכולה להוסיף כל ירק שהוא, לפי מה שאתם אוהבים, ועל המצע הירוק הזה כל ירק שהוא יוסיף המון צבע ויראה חתיכי לגמרי (:
חוץ מזה – תכופות אין את כל החומרים, כך שהירוק מתאזן עם שאר הירקות שאת שמה. תרד יש בעיקר בחורף, בקיץ הסלרי נהיה מסכן, ואפשר גם לחסוך ולהשתמש או בפטרוזיליה או בכוזברה – שבהרבה בתים לא ככ אוהבים, אעפי שהיא מאוד בריאה.
 

תוספות עשירות, מיוחדות ומשדרגות לסלט הירוק

התוספות האלה הן בדיוק מה שהופך את סלט הירקות לעשיר, וכאן אפשר לגמרי להתפרע (:
עוד משהו שטוב בתוספות העשירות האלה הן חיי המדף הארוכים מאוד שלהן. אם שומרים אותם במקרר – עדיף בעיקר בקיץ, רוב התוספות האלה יכולות להחזיק הרבה זמן בלי בעיות.
אז שימי כמה שאת רוצה מהתוספות הבאות, רק בעדינות עם הכמויות, ועדיף לא לשים הכל באותו סלט:
 
פרי טרי
פירות יבשים – תמרים, דבלים, משמשים
זרעים – זרעי חמניות, דלעת, שומשום, זרעי פשתן טחונים,
נבטים! שידרוג על, טעים, בריא ומלא ויטמינים. הנה לינק איך להכין נבטים בקלי קלולה
נבט חיטה
אצות וואקאמה
 

רוטב לסלט ירוקות 

אמא שלי פשוט מערבבת בתחתית הקערה, לפני שהיא מוסיפה את הירקות, חרדל ושמן זית. אחלה רוטב שבעולם! אחכ מערבבים את הירקות, והיות והרוטב כבר למטה הוא לא נשפך כשמערבבים, וכל הירקות זוכים לטעום ממנו (:
 
אבל בשביל הגיוון אפשר גם להוסיף לרוטב
טחינה משומשום מלא
תרכיז רימונים
חומץ תפוחים (לדיאטה)
חומץ בלסמי
שמן זרעי פשתן (לשמור בקירור!)
 

טיפים נוספים להכנת סלט ירוק משודרג

אם יוצאת לך כמות ענקית וקשה לערבב – שימי חלק מהירקות החתוכים בקערה, ואחכ, אחרי האוכל, כשמפלס הסלט בקערה הגדולה יורד, הוסיפי את הירקות שנשארו לקערה הגדולה.
כך הסלט יכול להספיק לארוחת הצהרים וגם לארוחת הערב, או לארוחת הערב וגם למחר למשרד לך או לבנזוג.
 
שיהיה בהצלחה ובתאבון (:
אם את רוצה לקבל עוד רעיונות ומתכונים לתזונה נכונה כתבי אלי דרך הלינק הזה
© מיכל רון, יוני 2011